Wytrawne muffiny z salami, mozzarellą, oliwkami i suszonymi pomidorami

Muffiny w wersji „na słono” świetnie sprawdzą się na śniadanie lub jako pyszny prowiant na wycieczki.

Składniki
(porcja na 12 szt.)

• mąka tortowa, 2 szklanki
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
• sól, 1 łyżeczka
• soda, 2/3 łyżeczki
• oregano, 0,5 łyżeczki
• bazylia, 0,5 łyżeczki
• zioła prowansalskie, 1 łyżeczka
• pieprz czarny mielony, do smaku
• papryka słodka, 0,5 łyżeczki
• papryka ostra, szczypta
• jajka, 2 szt.
• oliwa z oliwek, 125 ml
• jogurt naturalny, 2/3 szklanki
• salami, 5-6 dużych plastrów
• mozzarella tarta, 2 garście
• oliwki czarne, ok 10-12 szt.
• pomidory suszone, 5-6 szt.Wykonanie

1. Przygotowujemy dwie miski. W jednej mieszamy suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, sól, soda, przyprawy), w drugiej mokre jajka, oliwa, jogurt).
2. Salami i pomidory suszone kroimy w drobną kosteczkę, a oliwki w plasterki.
3. Łączymy suche składniki z mokrymi, dodajemy ser, salami, oliwki i suszone pomidory.
4. Mieszamy wszystko do momentu połączenia się składników (ciasto jest dość gęste, ale takie właśnie powinno być).
5. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i wypełniamy je ciastem do połowy (najwygodniej robić to łyżką do lodów).
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez ok. 15-20 minut.
   
   

Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉