Rolada z mięsa mielonego z pieczarkami

Na ciepło świetna jako danie obiadowe, na zimno jako przekąska imprezowa lub wędlina kanapkowa. Ciekawe połączenie smaków.

Składniki

• pieczarki, 500 g
• mięso mielone, 500 g ( u mnie z szynki)
• cebula, 2 szt.
• czosnek, 2 ząbki
• bułka kajzerka, 1 szt.
• mleko lub woda, do namoczenia bułki
• jajko, 1 szt.
• musztarda, 1 łyżeczka
• przyprawa do mięsa mielonego, 2 łyżki
• sól, pieprz
• tymianek, 1 łyżeczka
• masło, do smażenia
• olej

Wykonanie

1. Bułkę moczymy w mleku (lub wodzie), odstawiamy.
2. Obie cebule kroimy w drobną kostkę.
3. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry.
4. Jedną cebulę szklimy na 2 łyżkach masła razem z pieczarkami, do czasu całkowitego odparowania wody.  Przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Odstawiamy do ostygnięcia.
5. Do miski wrzucamy mięso mielone, jajko, odciśniętą bułkę,  podsmażoną na maśle drugą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku solą , pieprzem, przyprawą do mięsa mielonego i musztardą.
6. Gotową masę mięsną wykładamy na wysmarowaną olejem folię aluminiową. Forujemy prostokąt o grubości ok 1,5 cm (najwygodniej zrobić to rękoma).
7. Na mięso wykładamy farsz z pieczarek. Pozostawiamy ok 2 cm odstępy na brzegach.
8. Całość zwijamy wzdłuż dłuższego boku w rulon razem z folią, którą ściągamy do tyłu i zwijamy dalej. Boki rolady zaciskamy.
9. Gotową roladę zawijamy w folię aluminiową (jak cukierka).
10. Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku ok. 60 minut.
11. Po tym czasie rozrywamy folię i pieczemy jeszcze ok 5- 10 minut, żeby rolada uzyskała złoty kolor.

    

    Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉