Pierś kurczaka ze szpinakiem w plecionce z ciasta francuskiego

Kurczak ze szpinakiem to często spotykana propozycja podania. Tym razem proponuję Wam aromatyczną pierś kurczaka faszerowaną szpinakiem i serem Camembert, pieczoną w plecionce z ciasta francuskiego.

Składniki

Porcja dla 2 osób

• pierś kurczaka, 1 podwójna
• szpinak mrożony rozdrobniony, 200-250 g
• ciasto francuskie, 1 op.
• śmietana 18%, 50 ml
• ser Camembert, 2 plastry
• czosnek, 2 ząbki
• masło, 2 łyżki
• jajko, 1 szt.
• gałka muszkatołowa, na czubku łyżeczki
• przyprawa do kurczaka (ulubiona, u mnie ziołowa +pikantna), 2 łyżki
• olej lub oliwa, 2 łyżki
• sól i pieprz, do smaku
• czarnuszka, do posypania

Wykonanie

1. Szpinak rozmrażamy i podsmażamy na maśle, do momentu odparowania wody.
2. Następnie dajemy drobno pokrojony lub wyciśniętym przez praskę czosnek, gałkę muszkatołową i przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Po ok 2 min dolewamy śmietankę, mieszamy i po kolejnych 2 min zdejmujemy z gazu.
4. Piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i od góry, w każdej, cienkim, długim nożem wycinamy kieszonkę (delikatnie, żeby nie rozciąć na wylot) 
5. Przyprawę do kurczaka mieszamy z olejem lub oliwą i tak przygotowaną marynatą nacieramy piersi kurczaka, na zewnątrz i wewnątrz.
6. Następnie kieszonki napełniamy farszem szpinakowym.
7. Ciasto francuskie rozwijamy i przecinamy na pół.
8. Na środku każdej części układamy nafaszerowaną pierś kurczaka, na wierzchu każdej po plastrze sera Camembert i z obu stron nacinamy ok 2 cm paski. 
9. Ciasto zawijamy na przemian (jak na zdjęciu).
10. Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze układamy zawinięte piersi kurczaka, każdą smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujeny czarnuszką.
11. Pieczemy w nagrzanym do 200 st C piekarniku przez ok 40 minut, do monentu kiedy ciasto zarumieni się na złoty kolor.

Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉