Kalafior faszerowany mięsem mielonym

Nowa odsłona kalafiora bardzo przypadła nam do gustu.
Sam w sobie jest dość mdły ale faszerowany mięsem mielonym i obłożony wędzonym boczkiem zyskuje zaskakująco ciekawy smak.

Skladniki

  • kalafior, (duży)
  • mięso mielone, 500 g
  • cebula, 1 szt.
  • jajko, 1 szt.
  • bułka, najlepiej czerstwa, 1 szt.
  • mleko lub woda, do namoczenia bułki
  • kasza manna, 2 łyżki
  • sól i pieprz ziołowy, do smaku
  • przyprawa do mięsa mielonego, do smaku
  • czosnek granulowany, do smaku
  • papryka słodka w proszku, do smaku
  • papryka ostra w proszku, do smaku
  • 10 plasterków boczku wędzonego
  • 3-4 łyżki oleju
  • masło, do posmarowania kalafiora

Wykonanie

  1. Kalafiora myjemy, odcinamy liście i wycinamy lekko głąba.
  2. Następnie parzymy do we wrzątku ok. 7-8 min lub na parze ok 10 min. (musi lekko zmięknąć, nie ugotować się) i odstawiamy do wystudzenia.
  3. Mięso mielone przekładamy do dużej miski, wbijamy jajko, dodajemy namoczoną i odsączoną kajzerkę, kaszę manną, drobno pokrojoną cebulę oraz przyprawy (musicie próbować w trakcie, mięso powinno być mocno przyprawione, bo kalafior jest mdły).
  4. Mięso wyrabiamy na jednolitą masę i faszerujemy nim kalafiora. Mięso upychamy rękoma, zaczynając od spodu kalafiora, a następnie lekko rozchylamy różyczki i palcami wciskamy mięso żeby weszło jak najgłębiej.
  5. Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy 3-4 łyżki oleju, układamy kalafiora, smarujemy go miękkim masłem i obkładamy plastrami wędzonego boczku.

    Kalafior faszerowany mięsem mielonym
    Kalafior faszerowany mięsem mielonym
  6. Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową.
  7. Pieczemy w nagrzanym do 180 st. C piekarniku, funkcja termoobieg, przez ok 50-55 min. pod przykryciem. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę lub folię i pieczemy jeszcze ok 10 min. żeby kalafior i boczek ładnie się przyrumienił.

Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.