Sałatka do słoików – ogórki w zalewie gyros

Kolejna propozycja do naszej spiżarki.

Wyśmienite słodko-pikantne ogórki w zalewie gyros idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu lub imprezowa przystawka.

Składniki

• ogórki gruntowe, 2,5 kg
• papryka czerwona, 3 szt.
• cebula, 2-3 szt.
• marchew, 1-2 szt.
• czosnek, 4-5 ząbków
• przyprawa gyros, 1 op.
• gorczyca, 1 op.
• ocet, 2 szkl.
• cukier, 2 szkl.
• sól, 2 łyżki
• olej rzepakowy, 100 ml

Wykonanie

1. Ogórki dokładnie myjemy, zalewamy zimną wodą i moczymy przez 1,5 godziny.
2. Po tym czasie ogórki kroimy w około 1 cm plastry i przekładamy do dużej miski.
3. Następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, paprykę, w cienkie plasterki marchewkę i czosnek.
4. Warzywa zasypujemy solą i dokładnie mieszamy.
5. W osobnym naczyniu przygotowujemy zalewę: dodajemy ocet, cukier, przyprawę gyros, gorczycę i dokładnie mieszamy do momentu aż cukier się rozpuści.
6. Gotową zalewę przelewamy do ogórków, dokładnie mieszamy i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy na kilka godzin, co jakiś czas poruszając miską aby wszystkie warzywa pokryła zalewa.
   
7. Słoiki wyparzamy, osuszamy i napełniamy ogórkami z zalewą. Szczelnie zamykamy.
8. Pasteryzujemy w piekarniku (szczegóły dot. pasteryzacji znajdziecie TUTAJ)
9. Słoiki odstawiamy na min. 1 tydzień do przegryzienia się.

Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu.