Kotlety z siekanej piersi kurczaka

Drobiowy mielony – owszem, ale jego wyjątkowość polega na pokrojeniu drobno piersi kurczaka, a nie tradycyjnym zmieleniu jej.  Przekonajcie się jak znacząca jest różnica w smaku 😉

Składniki

• podwójna pierś kurczaka, 1 szt.
• pieczarki, 4-5 szt startych na grubych oczkach
• bułka czerstwa namoczona w mleku, 1 szt.
• cebula, 1 szt.
• czosnek, 1 ząbek
• jajko, 1 szt.
• natka pietruszki, garść pokrojonej
• mix przypraw: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra lub chilli, majeranek – wymieszać po ok 1 łyżeczce każdej przyprawy (ewentualnie „Przyprawa do mięsa mielonego”)
• olej rzepakowy, do smażenia
• bułka tarta, do panierowania

Wykonanie

1. Pierś kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w drobnego kawałki.
2. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, posypujemy lekko solą, żeby zmiękły.
3. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy, czym dłużej, tym kotlety będą bardziej puszyste.
4. Sprawdzamy, ewentualnie doprawiamy do smaku.
5. Formujemy kotlety (jeśli masa się klei moczymy ręce w zimnej wodzie) i panierujemy w bułce tartej.
6. Na patelni rozgrzewamy olej, wykładamy gotowe kotlety i smażymy na złoty kolor.

Smacznego 🙂 

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉