Domowa pizza na spodzie z kalafiora

Zdrowa wersja domowej pizzy na spodzie z kalafiora, to chyba jedna z najlepszych jakie jadłam do tej pory. Świetnie smakuje, dobrze się kroi i można szaleć z dodatkami.

Składniki:

na spód:

  • kalafior, średni (ok 600-650 g)
  • ser żółty tarty na grubych oczkach, 150 g
  • jajko, 1 duże
  • oregano, 2 łyżeczki
  • bazylia, 2 łyżeczki
  • sól, do smaku

sos:

  • przecier pomidorowy, 1,5 łyżeczki
  • keczup pikantny, 1,5 łyżeczki
  • oregano, 1 łyżeczka
  • bazylia, 1 łyżeczka
  • czosnek, 0,5 łyżeczki
  • papryka ostra, 0,5 łyżeczki

dodatki (ulubione):

  • pieczarki
  • szynka lub salami
  • pomidory
  • cebula
  • oliwki czarne
  • ser mozzarella (tarty i kulka)
  • rukola

Wykonanie

spód

  1. Kalafiora dzielimy na różyczki, dokładnie myjemy i osuszamy.
  2. Kwiat kalafiora rozdrabniamy mikserem lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Powinien mieć konsystencję grubego piasku.
    Łodyżki możemy wykorzystać do zupy lub sałatki.
  3. Kalafiora przekładamy na suchą patelnię i prażymy na małym ogniu przez ok 15 min., często mieszając żeby się nie przypalił. Po tym czasie odstawiamy do wystudzenia.
  4. W misce roztrzepujemy jajko i przyprawiamy solą.
  5. Do jajka dodajemy tarty żółty ser (150 g) i dokładnie mieszamy.
  6. Następnie dodajemy wystudzonego kalafiora i dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
  7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy na niej zawartość miski i ugniatamy dłonią, formując placek o grubości ok 1-1,5 cm.
  8.  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 25 min., na złoty kolor.
  9. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika (nie wyłączamy piekarnika) , smarujemy sosem, posypujemy tartą mozzarellą, wykładamy dodatki i na wierzchu układamy plastry mozzarelli.
  10. Tak przygotowaną pizzę ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok 10 min.
  11. Gotową pizzę posypujemy na wierzchu rukolą.

Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉

 

 

2 Replies to “Domowa pizza na spodzie z kalafiora”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.