Domowa pizza na spodzie z kalafiora

Zdrowa wersja domowej pizzy na spodzie z kalafiora, to chyba jedna z najlepszych jakie jadłam do tej pory. Świetnie smakuje, dobrze się kroi i można szaleć z dodatkami.

Składniki:

na spód:

• kalafior, średni (ok 600-650 g)
• ser żółty tarty na grubych oczkach, 150 g
• jajko, 1 duże
• oregano, 2 łyżeczki
• bazylia, 2 łyżeczki
• sól, do smaku

sos:

• przecier pomidorowy, 1,5 łyżeczki
• keczup pikantny, 1,5 łyżeczki
• oregano, 1 łyżeczka
• bazylia, 1 łyżeczka
• czosnek, 0,5 łyżeczki
• papryka ostra, 0,5 łyżeczki

dodatki (ulubione):

• pieczarki
• szynka lub salami
• pomidory
• cebula
• oliwki czarne
• ser mozzarella (tarty i kulka)
• rukola

Wykonanie

spód

1. Kalafiora dzielimy na różyczki, dokładnie myjemy i osuszamy.
2. Kwiat kalafiora rozdrabniamy mikserem lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Powinien mieć konsystencję grubego piasku.
   Łodyżki możemy wykorzystać do zupy lub sałatki.
3. Kalafiora przekładamy na suchą patelnię i prażymy na małym ogniu przez ok 15 min., często mieszając żeby się nie przypalił. Po tym czasie odstawiamy do wystudzenia.
4. W misce roztrzepujemy jajko i przyprawiamy solą.
5. Do jajka dodajemy tarty żółty ser (150 g) i dokładnie mieszamy.
6. Następnie dodajemy wystudzonego kalafiora i dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy na niej zawartość miski i ugniatamy dłonią, formując placek o grubości ok 1-1,5 cm.
   
8.  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 25 min., na złoty kolor.
   
9. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika (nie wyłączamy piekarnika) , smarujemy sosem, posypujemy tartą mozzarellą, wykładamy dodatki i na wierzchu układamy plastry mozzarelli.
   
10. Tak przygotowaną pizzę ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok 10 min.
11. Gotową pizzę posypujemy na wierzchu rukolą.

Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉