Oponki | Pączki hiszpańskie

Szybkie, proste, delikatne, rozpływające się w ustach oponki | pączki hiszpańskie. Idealne na Tłusty Czwartek, Karnawał lub jako słodka przekąska.

Składniki

• mąka tortowa, 2 szkl.
• masło lub margaryna, 250 g
• jajka, 8 szt.
• olej do smażenia

Lukier

• cukier puder
• sok z cytryny (ilością soku z cytryny regulujemy gęstość lukru)

Wykonanie

1. Do garnka wlewamy 500 ml wody, dodajemy masło lub margarynę i gotujemy do momentu rozpuszczenia.
2. Wyłączamy gaz, dodajmy mąkę i energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
3. Do wystudzonej masy dodajemy po jednym jajku i miksujemy.
4. Papier do pieczenia tniemy na średniej wielkości kwadraty.
5. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy średniej wielkości kółka na przygotowanych kwadratach z papieru do pieczenia.
6. W garnku rozgrzewamy olej i kładziemy na nim papiery do pieczenia z oponkami. Kiedy papier odklei się od ciasta wyjmujemy go.
7. Oponki smażymy na złoty kolor z każdej strony (delikatnie obracając je podczas smażenia).
8. Gotowe oponki odsączamy na ręczniku papierowym.
9. Wystudzone oponki lukrujemy – cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny (gęstość lukru regulujemy dodawaną ilością soku z cytryny, dodajemy po kolka kropli i mieszamy, jeśli jest za gęsty dodajmy kolejne krople).

Smacznego 🙂

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉