Sernik na zimno

Sernik wg przepisu mojej babci. Kremowy, delikatny, mistrzostwo świata! Zawsze wychodzi 🙂

Składniki

• żółtka, 7 szt.
• masło, 1 kostka do sernika + ok 0,5 kostki do herbatnikow
• cukier, 1 szklanka
• serek homogenizowany waniliowy Maćkowy, 4 x 250 g
• żelatyna, 3 łyżki
• olejek waniliowy, kilka kropelek
• harbatniki, 1 op.
• galaretka (ulubiony smak), 2 op.
• owoce świeże lub mrożone
• mleko, 1 szklanka

Przygotowanie

1. Galaretkę zrobić wg przepisu na opakowaniu (daję troszkę mniej wody) i odstawić do wystygnięcia.
2. Żelatynę wymieszać z małą ilością zimnej przegotowanej wody, zagotować mleko, dolać szklankę gorącego mleka do żelatyny i dobrze wymieszać, odstawić do wystygnięcia.
3. Herbatniki rozdrobnić i dolewać do nich rozpuszczone masło ok 0,5 kostki, musi powstać konsystencja mokrego piasku. Wyłożyć spód tortownicy, równomiernie rozprowadzić i uklepać łyżką. Wstawić do lodówki. 
4. Masło (1 kostka)  i cukier wymieszać w mikserze.
5. Dodać żółtka, wymieszać.
6. Dodać serki, wymieszać.
7. Dodać kilka kropelek olejku, wymieszać.
8. Dodać wystudzoną żelatynę, wymieszać.
9. Tortownicę wyłożoną herbatnikami wyjąć z lodówki, wylać masę sernikową. Odstawić do lodówki aż lekko stężeje.
10. Wyłożyć owoce i wylać wystudzoną galaretkę. 
11. Wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc). 
12. Można zrobić w tortownicy lub małych kokilkach jako małe serniczki.

Smacznego 🙂 

Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉