Przetwory – ulubione smaki zamykamy w słoiczkach

Poniżej propozycje przetworów, od słodkich po słone do pikantnych, z owoców i warzyw.
Robiąc zapasy na jesień i zimę zamykamy ulubione smaki w słoiczkach 😉
Serdecznie zapraszam do mojej małej spiżarni.
Szczegółowe instrukcje dot. pasteryzacji znajdziecie TUTAJ

Czytaj dalej Przetwory – ulubione smaki zamykamy w słoiczkach

Pasteryzacja – sposoby i zasady

Pasteryzacja to najlepszy sposób utrwalania domowych przetworów i zapewnienia im kilkumiesięcznej świeżości. Polega on na podgrzaniu słoików z przetworami do temperatury powyżej 60 stopni. W trakcie procesu pasteryzacji temperatura niszczy bakterie i grzyby przy czym zachowuje wartości odżywcze w utrwalanym produkcie i nie pozbawia go oryginalnego smaku oraz aromatu.

Czytaj dalej Pasteryzacja – sposoby i zasady

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Sezon na ogórki małosolne uważam za otwarty!
Wiosenny klasyk – świetny smak, cudowny zapach to zapowiedź nadchodzącego lata 😉
Ogórki są rewelacyjnym dodatkiem do dań głównych i idealną przekąską.  Czytaj dalej Ogórki małosolne

Dynia w słodko-kwaśnej zalewie

Dynia w słodko-kwaśnej zalewie

Dynia to warzywo, które ma wiele zastosowań w kuchni, m.in. w zupach, sałatkach, ciastach czy przetworach.

Posiada wiele cennych minerałów i witamin takich jak: witamina A, B1, B2, B3, C, beta-karoten, wapń, potas, magnez, fosfor i żelazo, mangan, selen i cynk.

Czytaj dalej Dynia w słodko-kwaśnej zalewie