Święta zbliżają się dużymi krokami, dlatego najwyższy czas nastawić zakwas z buraków do wigilijnego barszczu. Przygotowany wg poniższego przepisu idealnie wzmocni i podkreśli smak świątecznej zupy, natomiast spożywany jako napój, jest genialnym eliksirem wzmacniającym i oczyszczającym nasz organizm.