Pierś kurczaka z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Pierś kurczaka z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym
Pierś kurczaka z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Wyraziste i bardzo reprezentacyjne danie obiadowe, które świetnie sprawdzi się również podczas przyjęcia czy imprezy.

 

Składniki

  • pierś z kurczaka, 4 szt.
  • przyprawa do kurczaka (1 łyżka klasycznej, 2 łyżki pikantnej)
  • musztarda łagodna, 1 łyżka
  • ser pleśniowym, 200 g
  • pomidory suszone, 6-7 szt.
  • olej rzepakowy lub z suszonych pomidorów
  • wykałaczki, kilka sztuk

sos :

  • pieczarki, 500 g
  • pomidory, 3 szt. (pokrojone w kostkę, bez skóry)
  • cebula, 1 szt.
  • czosnek, 2 ząbki (pokrojone w plasterki)
  • masło, 1 łyżka
  • olej rzepakowy, 2 łyżki
  • natka pietruszki, 1 pęczek
  • śmietana kremówka, 200 g
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • tymianek

Wykonanie

  1. Pierś kurczaka umyć, osuszyć. Naciąć wzdłuż tworząc kieszonkę.
  2. Przyprawę do kurczaka wymieszać z olejem (idealnie pasuje olej z suszonych pomidorów) i musztardą. Natrzeć pierś z zewnątrz i wewnątrz.
  3. Ser pleśniowy i suszone pomidory pokroić w drobne kawałki. Następnie nadziać nimi na przemian kurczaka i na końcu spiąć wykałaczką.
  4. Obsmażyć na patelni (nie wylewać pozostałego oleju, będziemy robić na nim sos) a następnie piec w piekarniku 15 min w 160 st.
  5. Na patelnię dolać troszkę oleju jeśli jest za mało, rozgrzać go z masłem i podsmażyć cebulę, czosnek i pieczarki.
  6. Po ok 5 min. dodać pomidory i posiekaną natkę.
  7. Podlać śmietaną, wymieszać.
  8. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i tymiankiem.
  9. Gotowe piersi z kurczaka pokroić w plastry.
  10. Roladki podawać na sosie z pieczarkami i pomidorami.
Pierś kurczaka z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym
Pierś kurczaka z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Smacznego

17 odpowiedzi do “Pierś kurczaka z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym”

Dodaj komentarz